皆様おはようございます😊
大中環境福岡支店アスベスト営業の鈴木です！
先日知り合いの山に家族でタケノコ掘りにいってきました！
マタケと言うタケノコだそうです！
普段からアクティブなこと好きですが今年は２回もタケノコ掘りに行きました！
新鮮な山の空気をマイナスイオンを吸いながらデトックス！
タケノコは竹の若芽なのですが、成長スピードは非常に速く、地表に出る頃には１日数ｃｍ、１０日で数十ｃｍ、ピーク時には１日で１ｍ以上伸びることもあるそうです。
タケノコは伸びすぎたら食べれないし管理が大変だなと思いました！
知り合いはタケノコシーズンになると週に一回タケノコ掘りに行ってるそうです！
そうしないと山1面竹だらけになるとか😂
なるべく成長させないで掘って食べてた方が後々大変じゃないそうです！
タケノコ掘りの後は剥いてアク抜きします。
薪に火をつけ鷹の爪や米のとぎ汁や米ぬかなど入れてガンガン炊くんです！
アク抜き終わったら美味しいタケノコの完成です！
今年もタケノコ貰いすぎてタケノコご飯や煮付けで食べるのも飽きたので変わり種のメンマを作りました！
メンマはおつまみや副菜やラーメンなどに(笑)
また来年もシーズンになれば山に行こうと思います！
今回はこの辺で失礼致します。
